דזשעלאַטיןאון דזשעלי ווערן אָפט גענוצט אין דער עסן אינדוסטריע פֿאַר אַ פאַרשיידנקייט פון צוועקן. דזשעלאַטין איז אַ פּראָטעין באַקומען פון קאַלאַגען, וואָס איז געפֿונען אין קאַנעקטיוו געוועב אין חיות. דזשעלי, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ פרוכט-געשמאַק פאַרבייַסן געמאכט פון דזשעלאַטין, צוקער און וואַסער. אין דעם בלאָג פּאָסטן, מיר וועלן דיסקוטירן ווי צו מאַכן דזשעלי ניצן דזשעלאַטין.
וואָס איז דזשעלאַטין?
דזשעלאַטין איז אַן אָן-גערוך, דורכזיכטיק פּראָטעין וואָס שטאַמט פֿון כייַע קאָלאַגען. עס ווערט געוויינטלעך גענוצט ווי אַ פֿאַרדיקער אין עסנוואַרג ווי זיסוואַרג, מאַרשמעלאָוז און דזשעליס. דזשעלאַטין ווערט באַקומען פֿון כייַע אָרגאַנען ווי הויט, ביין און פֿאַרבינדונג געוועב און איז פֿאַראַן אין פּודער און פֿלעק פֿאָרעם.
ווי ווערט דזשעלאַטין געניצט צו מאַכן דזשעלי?
דזשעלאַטין איז אַ וויכטיקער רוי מאַטעריאַל פֿאַר מאַכן דזשעלי. מישט דזשעלאַטין פּודער מיט וואַסער און וואַרעמט ביז עס צעלאָזט זיך. לייגט צו צוקער און פרוכט טאַם צו דער געמיש. די געמיש ווערט דאַן געגאָסן אין קאַנטיינערז און אָפּגעקילט ביז עס ווערט אַ דזשעלי.
דזשעלאַטין אַקט ווי אַ בינדער אין דער דזשעלי, געבנדיק איר אַ פעסטע און וואַקלדיקע טעקסטור. אָן דזשעלאַטין ווערט די דזשעלי אַ רינענדיקע פליסיקייט וואָס וועט נישט האַלטן איר פאָרעם. דזשעלאַטין פֿאַרשטאַרקט אויך דעם טעם פֿון דער דזשעלי און גיט איר אַ גלאַטע און זיידיקע טעקסטור.
אנדערע ניצט פֿאַר דזשעלאַטין
חוץ דזשעלי, ווערט דזשעלאַטין גענוצט אין אַנדערע עסנוואַרג ווי גומי בערן, מאַרשמעלאָוז און פּודינגען. עס ווערט אויך גענוצט ווי אַ פֿאַרדיקער אין זופּן, סאָוסן און גרייווי. אין דער מעדיצינישער אינדוסטריע ווערט דזשעלאַטין גענוצט ווי אַ קאָוטינג פֿאַר מעדיקאַמענטן און ביילאגעס. עס ווערט אויך גענוצט אין דער פּראָדוקציע פֿון פֿאָטאָגראַפֿישע פֿילמען.
געזונט בענעפיטן פון דזשעלאַטין
דזשעלאַטיןווערט נישט נאר גענוצט אין עסן און מעדיצין, נאר האט אויך פארשידענע געזונטהייט בענעפיטן. עס איז רייך אין אמינא זויערן, וואס זענען וויכטיג פארן אויפהאלטן געזונטע הויט, האר און נעגל. דזשעלאטין איז אויך א גוטע מקור פון קאלאגן, וואס קען העלפן פארבעסערן די געזונט פון די געדערעם און רעדוצירן די ווייטאג פון די געדערעם. עס פארבעסערט אויך די פארדייאונג און פארשטארקט די קישקע-ליינינג.
דזשעלאַטין איז אַ וויכטיקער רוי מאַטעריאַל פֿאַר מאַכן דזשעלי. עס גיט די דזשעלי אַ פעסטע און וואַקלדיקע טעקסטור און פֿאַרבעסערט איר טעם און טעקסטור. אָן דזשעלאַטין ווערט די דזשעלי אַ רינענדיקע פֿליסיקייט וואָס וועט נישט האַלטן איר פֿאָרעם. דזשעלאַטין ווערט נישט בלויז גענוצט אין עסן און מעדיצין, נאָר האט אויך פֿאַרשידענע געזונט בענעפֿיטן, ווי פֿאַרבעסערן די געזונט פֿון די געלענק און פֿאַרדייאונג. עס איז אַ פֿילזײַטיקער פּראָטעין וואָס קען גענוצט ווערן אין אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון וועגן.
פּאָסט צייט: 31סטן מײַ 2023
