היים

דזשעלאַטין פּראָדוקציע באַשטייט פון עקסטראַקטירן קאָלאַגען פון רוי מאַטעריאַלן פון כייַע אָפּשטאַם דורך דריי הויפּט טעקניקס:

3.1 זויער עקסטראַקציע פּראָצעס

• פּראָצעדוררוי מאַטעריאַלן (למשל, חזיר הויט) ווערן באַהאַנדלט מיט זויערן (HCl, ציטרין זויער) צו צעשטערן קאָלאַגען קראָסלינקס, און דערנאָך ווערט די עקסטראַקציע אין עטלעכע שטאַפּלען (60°C, 80°C, 90°C).

• מעלותקורצער פּראָדוקציע ציקל (3–7 טעג).

• לימיטאַציעסהויך ריזיקע פון ​​עקוויפּמענט קעראָוזשאַן; העכערע יסאָעלעקטרישע פונקט (pH 7–9) באַגרענעצט אַפּליקאַציעס.

• ניצטעסן-גראד דזשעלאַטין פֿאַר דיזערטן און מילכיק פּראָדוקטן.

3.2 אַלקאַלישע (קאַלך) מעטאָדע

• פּראָצעדוררוי מאַטעריאַלן ווערן איינגעווייקט אין קאַלך־וואַסער (20°C, 20 וואָכן) פֿאַר אַ מילדער הידראָליז און באַזייַטיקונג פון פֿאַרפּעסטיקונגען.

• מעלותהויך-ריינקייט דזשעלאַטין מיט נידעריקן שטיקשטאָף אינהאַלט (<18%) און אידעאַלן יסאָעלעקטרישן פונקט (pH 4.7–5.2).

• דאָמינאַנץאַקאַונטס פֿאַר 80% פון כינע'ס דזשעלאַטין פּראָדוקציע, בילכער פֿאַר פאָטאָגראַפֿישע און פֿאַרמאַסוטישע נוצן.

• אַרויסרופןלאַנגע פּראַסעסינג צייט, הויך אָפּפאַל וואַסער דזשענעריישאַן.

3.3 ענזימאַטישע הידראָליז טעכנאָלאָגיע

• פּראָצעדורקאָלאַגען ווערט פאָרבאַהאַנדלט מיט פּראָטעאַזעס צו פאַרגיכערן הידראָליז (5-10 טעג), וואָס רעדוצירט דעם איינפלוס אויף דער סביבה.

• בענעפיטןעקאָ-פרייַנדלעך, ענערגיע-עפעקטיוו, און סקאַלירבאַר פֿאַר אָטאָמאַציע.

• באַריערןהויכע ענזיים קאָסטן, נידעריקע סטאַביליטעט, און טעכנישע שטערונגען אין גרויס-וואָג פּראָדוקציע.