מער און מער מאַניאַפאַקטשערערז זענען איצט אַדינגקאַלאַגאַן פּעפּטיידזאון דזשעלאַטאַן צו זייער פאָרמיוליישאַנז אָדער פּראָדוקט שורות ווי אַ וועג צו מאַך צו אַ געזונט גאַנג: קאַלאַגאַן פּעפּטיידז האָבן פילע סייאַנטיפיקלי פּראָווען געזונט בענעפיץ;נאַטירלעך קוואלן פון דזשעלאַטאַן זייַן פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס קענען רעדוצירן די סומע פון סוקראָוס און פעט צוגעגעבן אין די פאָרמולע.פֿאַר דעם סיבה, די אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס פון קאַלאַגאַן-באזירט פּראָדוקטן זענען מער וויכטיק ווי אלץ.
קאַלאַגאַן פּעפּטיידז און דזשעלאַטאַן זענען יקסטראַקטיד פון נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס, און מיר טאָן ניט לייגן קיין אַדאַטיווז אָדער כעמישער פּראַסעסינג אין די פּראָדוקציע פּראָצעס.די סענסערי דיפעראַנסיז פון פּעקל צו פּעקל זענען דעריבער זייער קליין.פֿאַר בייַשפּיל, די פיש הויט רוי מאַטעריאַל געניצט צו פּראָדוצירן פיש קאַלאַגאַן פּעפּטיידז קען זיין כאַרוואַסטיד פון פאַרשידענע לאָוקיישאַנז, און דעריבער די רוי מאַטעריאַל זיך קען האָבן קליין דיפעראַנסיז אין קאָליר, שמעקן און געשמאַק.אָבער, אין די לעצטע יאָרן, מיר האָבן פארבליבן צו פאַרגרעסערן ינוועסמאַנט אין פאַכמאַן טעכנאָלאָגיע פון סענסערי קעראַקטעריסטיקס, און האָבן אַטשיווד מער רעזולטאַטן אין מוסטער דערקענונג, חילוק דיסקרימינאַציע און קוואַליטעט אַפּטאַמאַזיישאַן פון פּראָדוקט סענסערי קעראַקטעריסטיקס.
קאַלאַגאַןאיז איין טיפּ פון פּראָטעין.אַזוי וואָס פּונקט איז פּראָטעין?פּראָטעינס, צוזאַמען מיט קאַרבאָוכיידרייץ און ליפּידס, זענען גערופן די דריי הויפּט נוטריאַנץ, און זענען איינער פון די וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון דעם מענטש גוף.
בעערעך 30% פון די פּראָטעינס וואָס מאַכן זיך דעם מענטש גוף זענען קאַלאַגאַן.ווען מיר הערן קאַלאַגאַן, דער ערשטער זאַך וואָס מיר טראַכטן פון איז די הויט אויף די פּנים, אאז"ו ו, און קאַלאַגאַן אַקאַונץ פֿאַר וועגן 70% פון די סקינס.די קאַלאַגאַן מאַלאַקיול פון די דערמיס האט אַ "דרייפּלע כיליקס סטרוקטור", דאָס איז, דריי קייטן פארבונדן דורך אַמינאָ אַסאַדז זענען קאַמביינד צוזאַמען, וואָס שפּילן אַ ראָלע אין געבן די הויט טאַפנאַס און ילאַסטיסאַטי און האַלטן די הויט פייַכט און געזונט.
ביז איצט, עס זענען 29 באַוווסט טייפּס פון קאַלאַגאַן אין דעם מענטש גוף, וואָס זענען צעטיילט אין טיפּ I, טיפּ II ... און אַזוי אויף.נייַן פון זיי זענען פאָרשטעלן אין די הויט, און יעדער פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע.די ראָלע פון אַלע 29 קאַלאַגאַן איז נאָך נישט קלאָר.
די מערסט באַוווסט איז טיפּ איך קאַלאַגאַן, וואָס איז מערסטנס געפֿונען אין די הויט און איז פארבונדן מיט ילאַסטיסאַטי און שטאַרקייַט.
עס זענען פאַרשידן טייפּס פון קאַלאַגאַן, אַרייַנגערעכנט פייבראַס קאַלאַגאַן, מעמבראַנאַס קאַלאַגאַן, קאַלאַגאַן וואָס קאַנעקץ די דערמיס און עפּאַדערמאַס, קאַלאַגאַן וואָס רעגיאַלייץ די גרעב פון פייבערז, און קאַלאַגאַן וואָס פארמען בעאַדעד פייבערז.
צווישן די נייַן טייפּס פון קאַלאַגאַן אין די הויט, דריי טייפּס פון קאַלאַגאַן, טיפּ I, טיפּ IV און טיפּ VII, זענען נייטיק צו טייַנען הויט טאַפנאַס און ילאַסטיסאַטי.קאַלאַגאַן טיפּ IV און טיפּ VII עקסיסטירן אין וואָס איז גערופן די קעלער מעמבראַנע, וואָס איז לעבן די מעמבראַנע בייַ די גרענעץ פון די עפּאַדערמאַס און דערמיס, און מוזן עקסיסטירן אין די ריכטיק סטרוקטור צו באַקומען אַ שיין הויט וואָס איז ריזיליאַנט און גומע.
קאַלאַגאַן אין דעם גוף דיקריסאַז מיט עלטער, און די גוף ס מאַכט צו פּראָדוצירן נייַ קאַלאַגאַן אויך וויקאַנז.עס זענען געווען פילע שטודיום ביז איצט אויף סאַפּלאַמענטינג די קאַלאַגאַן פאַרפאַלן יעדער טאָג מיט ביילאגעס און פודז, און די פיייקייט צו דזשענערייט נייַ קאַלאַגאַן איז איצט אַטראַקטינג ופמערקזאַמקייט
פּאָסטן צייט: אפריל 15-2022
