אַלס אַ פּראָפעסיאָנעלדזשעלאַטיןאוןקאָלאַגעןפאַבריקאַנט, מיר וואָלטן ליב געהאַט צו אויספאָרשן די שייכות צווישן דזשעלאַטין און קאַלאַגען, און פארוואס מען רופט זיי אָפט צוזאַמען. כאָטש פילע מענטשן טראַכטן פון דזשעלאַטין און קאַלאַגען ווי צוויי פאַרשידענע סאַבסטאַנסאַז, די אמת איז אַז זיי זענען ענג פֿאַרבונדן.
לאָמיר דעפינירן וואָס קאַלאַגען און דזשעלאַטין זענען. קאַלאַגען איז אַ פּראָטעין וואָס מען געפינט איבערן גאַנצן קערפּער אין געוועבן ווי הויט, ביין און קאַרטילאַגע. דזשעלאַטין איז אַ פּראָטעין וואָס מען נעמט אַרויס פון קאַלאַגען דורך עס צו צעברעכן מיט היץ אָדער זויער.
ווען קאָלאַגען ווערט געהייצט אָדער אויסגעשטעלט צו זויער, צעברעכן זיך די מאַלעקולן און ווערן געלאַטין. דער פּראָצעס ווערט גערופן הידראָליז. די רעזולטירנדיקע געלאַטין איז אַ סובסטאַנץ וואָס ווערט גענוצט אין אַ ברייטע פאַרשיידנקייט פון אינדוסטריעס, פון עסן ביז מעדיצין.
איינע פון די וויכטיגסטע מעלות פון דזשעלאַטין איז איר מעגלעכקייט צו פֿאַרבעסערן הויט געזונט. דזשעלאַטין כּולל הויכע לעוועלס פון קאַלאַגען, אַ וויכטיקער בנין בלאָק פֿאַר געזונט הויט. קאַלאַגען העלפֿט פֿאַרבעסערן הויט עלאַסטיסיטי און כיידריישאַן, וואָס רעדוצירט די אויסזען פון פיינע ליניעס און רינגקאַלז.
אין דערצו צו פֿאַרבעסערן הויט געזונט,דזשעלאַטין קען האבן אנדערע געזונט בענעפיטן. עטלעכע שטודיעס ווייזן אז דזשעלאטין קען העלפן רעדוצירן אנטצינדונג און פארבעסערן געלענק געזונט. עס איז אויך דא באווייזן אז דזשעלאטין קען העלפן פארבעסערן געדערעם געזונט דורך רעדוצירן אנטצינדונג און פארבעסערן דעם וואוקס פון נוצבארע געדערעם באַקטיריאַ.
טראָץ די פּאָטענציעלע געזונט בענעפיטן פון דזשעלאַטין, איז וויכטיק צו באַמערקן אַז דזשעלאַטין איז נישט קיין פולשטענדיק פּראָטעין. דאָס מיינט אַז עס כּולל נישט אַלע די עסענציעלע אַמינאָ זויערן וואָס דיין גוף דאַרף צו פונקציאָנירן ריכטיק. כאָטש דזשעלאַטין קען זיין אַ וויכטיקע דערצו צו אַ געזונטער דיעטע, זאָל עס נישט זיין אַרייַנגערעכנט ווי די איינציקע מקור פון פּראָטעין.
דזשעלאַטין און קאָלאַגען זענען צוויי ענג פֿאַרבונדענע סובסטאַנצן וואָס ווערן אָפֿט דערמאָנט צוזאַמען. כאָטש דזשעלאַטין שטאַמט פֿון קאָלאַגען, מוז מען באַמערקן אַז זיי האָבן פֿאַרשידענע נוטרישאַנעלע פּראָפֿילן. כאָטש דזשעלאַטין קען אָנבאָטן עטלעכע געזונט בענעפֿיטן, איז וויכטיק צו אַרייננעמען אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון אַנדערע מקורים פֿון פּראָטעין אין אייער דיעטע צו זיכער מאַכן אַז איר באַקומט אַלע די וויכטיקע נוטריאַנטן וואָס אייער קערפּער דאַרף.
פילט זיך פריי צו קאָנטאַקטירן אונדז צו באַקומען מער אינפֿאָרמאַציע!
פּאָסט צייט: 25סטן מײַ 2023
