היים

וואָס האַלאַל און כשר מיינען פֿאַר דזשעלאַטין קויפער

האַלאַל און כשר זענען באַזונדערע רעליגיעזע סערטיפיקאַציע סיסטעמען, און זייער לעגאַלע אָדער געשעפטלעכע באַהאַנדלונג ווערייִרט צווישן מאַרקן. פֿאַר דזשעלאַטין קויפער, קען מען נישט באַשטימען די העסקעם לויטן נאָמען פון דעם אינהאַלט אָדער דעם לעצטן אויסזען אַליין. כייַע מינים, געוועב מקור, שחיטה סטאַטוס וווּ אָנווענדלעך, פּראַסעסינג הילף, פּראָדוקציע קאָנטראָל, קראָס-קאָנטאַקט פאַרוואַלטונג, און די רעקווירעמענץ פון דעם אויסגעקליבענעם סערטיפיצירנדיקן גוף קענען אַלע ווירקן די סערטיפיקאַציע. קויפער זאָלן דעריבער אָפּשאַצן די האַלאַל און כשר סטאַטוס זעלבשטענדיק פֿאַר דעם גענויעם פּראָדוקט, פאַבריקאַציע פּלאַץ, און ציל מאַרק.

פארוואס כייַע מקור איז דער סטאַרטינג פונט

דזשעלאַטין ווערט באַקומען פֿון קאָלאַגען-האַלטיקע כייַע געוועבן ווי הויט און ביין. כייַע מינים און געוועב מקור זענען וויכטיקע אָנהייב פונקטן פֿאַר ביידע כאַלאַל און כשר עוואַלואַציע, אָבער זיי באַשטימען נישט סערטיפיקאַציע אַליין. די שחיטה רעקווירעמענץ, מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, פּראַסעסינג הילפסמיטלען, פּראָדוקציע סוויווע, טרייסאַביליטי, און סערטיפיינג גוף מוזן אויך זיין באַטראַכט.

• חזיר דזשעלאַטין: חזיר דזשעלאַטין ווערט נישט אנגענומען ווי האַלאַל און ווערט נישט אנגענומען דורך די הויפּטשטראָם אָרטאָדאָקסישע כשר סערטיפיצירער. פֿאַר קאמערציעלע האַלאַל אָדער כשר פּראָדוקטן, זאָלן קויפער באַהאַנדלען חזיר דזשעלאַטין ווי נישט פּאַסיק, סיידן דער באַטרעפֿנדיקער סערטיפיצירנדיקער גוף גיט אַ קלאָרע שריפטלעכע באַשטימונג.
• רינדער דזשעלאַטין: רינדער דזשעלאַטין קען זיין סערטיפיצירט כאַלאַל אָדער כשר ווען עס טרעפט די אָנווענדלעך מקור, שחיטה, פּראַסעסינג, טרייסאַביליטי און פּראָדוקציע-קאָנטראָל רעקווירעמענץ פון די באַטייַטיק סערטיפיצירנדיק גוף.
• פיש דזשעלאַטין: פיש דזשעלאַטין קען זיין פּאַסיק פֿאַר כאַלאַל און כשר סערטיפֿיקאַציע, אָבער דער סטאַטוס איז נישט אויטאָמאַטיש. קויפֿער זאָלן באַשטעטיקן די פיש מינים, פּראַסעסינג הילפסמיטלען, פּראָדוקציע קאָנטראָלן, סערטיפֿיקאַט פאַרנעם, און די קלאַסיפֿיקאַציע וואָס יעדער סערטיפֿיצירנדיקער גוף האָט געגעבן. עסן-אַלערדזשען און טעכנישע-פאָרשטעלונג רעקווייערמענץ זאָלן אויך ווערן עוואַלויִרט פֿאַר דעם ציל מאַרק און אַפּלאַקיישאַן.
• פּאָולטרי דזשעלאַטין: מעגלעך אונטער ספּעציפֿישער השגחה, אָבער קאמערציעל זעלטן און זעלטן בנימצא אין די קוואַנטיטעטן וואָס קויפער דאַרפֿן.

דער קאמערציעלער פאַל פֿאַר סערטיפֿיצירטער דזשעלאַטין

ווייטער פון רעליגיעזע אויפפירונג, איז סערטיפיקאציע א קאמערציעלע הייבער. כאַלאַל-סערטיפיצירטע עסן איז א גלאבאלע קאטעגאריע פון ​​הונדערט ביליאן דאלאר וואס וואקסט שנעלער ווי דער קאנווענציאנעלער מארקעט, און כשר סערטיפיקאציע איז א דע פאקטא קוואליטעט סיגנאל וואס אסאך קויפער פארבינדן מיט שטרענגער אויפזיכט. פאר א צוגאב קויפער, מיינט באקומען סערטיפיקירטע דזשעלאטין אז אייערע פארטיגטע פראדוקטן קענען אריינגיין אין מוסולמענער-מערהייט מארקפלעצער (גאלף קאאפעראציע ראט, דרום-מזרח אזיע, טיילן פון אפריקע), באפרידיקן כשר סופערמארקעט ליסטינגס, און געווינען טענדערס וואו סערטיפיקאציע איז א שווערע קוואַליפיקאציע אנשטאט א גוט-צו-האבן.

דעפינירט די פארלאנגטע האַלאַל אדער כשר סערטיפיקאַציע איידער איר באַשטעטיקט די דזשעלאַטין גראַד. טוישן די כייַע מקור אָדער סערטיפיצירט סאַפּלייער שפּעטער קען דאַרפן פאָרמולאַציע טריאַלס, דאָקומענט דערהייַנטיקונגען, עטיקעט אָפּשאַצונג, און באַנייט קונה האַסקאָמע.

האַלאַל סערטיפיקאַציע - וואָס אַ קויפער מוז באַשטעטיקן

א האַלאַל טענה איז נאָר אַזוי שטאַרק ווי די דאָקומענטאַציע הינטער אים. פילע בראַנדז נעמען אָן אַז ווײַל אַן אינגרעדיענט "קלינגט" האַלאַל, איז עס סערטיפיצירט. דאָס איז נישט. איר דאַרפֿט פּאַפּיר וואָס איבערלעבט אַן אוידיטאָר'ס קאָנטראָל און אַ ריטיילער'ס קאָמפלייאַנס מאַנשאַפֿט.

אנערקענטע סערטיפיצירנדיקע גופים

די סערטיפיצירנדיקע קערפערשאפט זאָל זיין אקצעפטירבאר פארן בדעה'דיקן קונה און, וואו נויטיק, אנערקענט דורך דער ציל-מארק אויטאריטעט. דערקענונג סטאטוס קען זיך ענדערן און קען זיין אנדערש לויט לאנד אדער פראדוקט קאטעגאריע. קויפער זאָלן דעריבער וועריפיצירן די איצטיקע דערקענונג ליסטע אדער באַקומען א געשריבענע קונה באשטעטיגונג.

די דאָקומענטן וואָס באַווייַזן קאָנפאָרמאַטי

די פארלאנגטע האַלאַל דאָקומענטאַציע ווענדט זיך אין דעם סערטיפיצירנדיקן גוף, פּראָדוקט פאַרנעם, קונה און ציל מאַרק. קויפער זאָלן באַשטעטיקן די באַציִונג צווישן דעם סערטיפיקאַט, באדעקטן פּראָדוקט, פאַבריקאַציע פּלאַץ, מקור דעקלאַראַציע און געליפֿערטן לאָט:

• א קראַנט האַלאַל סערטיפיקאַט אָדער סערטיפיקאַט אַנעקס וואָס דעקט די באַטייַטיק לעגאַלע ענטיטי, פאַבריקאַציע פּלאַץ, און פּראָדוקט אָדער פּראָדוקט משפּחה.
• באַשטעטיקונג אַז דער ארויסגעבער גוף איז אנגענומען פֿאַר דעם בדעה מאַרק אָדער קונה.
• א דערקלערונג וועגן דעם מקור פון חיות און שטיצנדיקע אינפֿאָרמאַציע וועגן דער שפּור וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דעם מאַטעריאַל.
• באווייז אז פראדוקציע, סטאָרידזש, האַנדלינג, און רייניקונג אדער סעגרעגאַציע פּראָצעדורן זענען אין איינקלאַנג מיט די רעקווירעמענץ פון דעם סערטיפיצירער. דעדאַקייטאַד ליניעס זענען נישט אויטאָמאַטיש פארלאנגט אין יעדער סערטיפיקאַציע סכעמע.
• לאָט-ספּעציפֿישע קאמערציעלע און קוואַליטעט דאָקומענטן, ווי די COA און לאָט אידענטיפיקאַציע, וואָס דערלויבן די צוגעשטעלטע מאַטעריאַל צו זיין פֿאַרבינדן מיטן סערטיפֿיצירטן פּראָדוקט.

אויסמיידן טייערע קאמפלייענס טעותים

• אַננעמענדיג אַז אַ דזשעלאַטין איז כאַלאַל אָדער כשר נאָר פֿון דער כייַע-קוואַל אָדער פּראָדוקט נאָמען.
• באַהאַנדלען אַ כאַלאַל סערטיפֿיקאַט ווי אַ באַווייַז פֿון כשר סטאַטוס, אָדער אַ כשר סערטיפֿיקאַט ווי אַ באַווייַז פֿון כאַלאַל סטאַטוס.
• אָננעמען אַן אויסגעגאַנגענעם סערטיפיקאַט אָדער איינעם וואָס דעקט נישט דעם באַטרעפֿנדיקן פּראָדוקט, פאַבריקאַציע פּלאַץ אָדער לעגאַלן ענטיטי.
• ניצן געטיילטע עקוויפּמענט אָן נאָכפֿאָלגן די סעגרעגאַציע, סקעדזשולינג, רייניקונג אָדער כשרות פּראָצעדורן פארלאנגט דורך דעם אָנווענדלעכן סערטיפיצירער.
• ניצן אַ כאַלאַל אָדער כשר סערטיפיקאַציע צייכן אויף פּאַקאַדזשינג אָן די סערטיפיצירער'ס דערלויבעניש אָדער פארלאנגטע עטיקעט האַסקאָמע.
• נישט איבערקוקן די ענדערונגען אין סערטיפיקאַט, פאַרנעם, באַצייכענונג, אָדער לאָגאָ איידער מען דרוקט נייע פּאַקאַדזשינג.

ווי אזוי צו אפשאצן א סערטיפיצירטן דזשעלאטין סאַפּלייער

א קוואַליפֿיצירטער דזשעלאַטין סאַפּלייער זאָל קענען אידענטיפֿיצירן וועלכע פּראָדוקטן און פאַבריקאַציע זייטלעך זענען באדעקט דורך זיינע איצטיקע האַלאַל אָדער כשר סערטיפֿיקאַטן און צושטעלן די קאָרעספּאָנדירנדיקע ספּעציפֿיקאַציע, לאָט אידענטיפֿיקאַציע, COA, און פֿאַראַן מקור דאָקומענטאַציע. פֿאַר אַ בראַנד, דאָס איבערזעצט זיך אין ווייניקער אוידיט איבערראַשונגען, שנעלער נייַ-מאַרק אַרייַנטרעטן.

ווען איר עוואַלויִרט אַ סאַפּלייער, זאָלט איר באַשטעטיקן דעם ארויסגעבנדיקן גוף, לעגאַלן ענטיטי, פאַבריקאַציע פּלאַץ, באדעקטע פּראָדוקטן, סערטיפיקאַט באַצייכענונג, גילטיקייט פּעריאָד, און ציל-מאַרק אַקסעפּטאַנס. סערטיפיקאַט סערטיפיקאַטן ווערן געוויינטלעך געהאַלטן לויט אַ גילטיקייט פּעריאָד אַנשטאָט ווידער ארויסגעגעבן פֿאַר יעדער שיפּמענט; לאָט-ספּעציפֿישע אינפֿאָרמאַציע ווערט נאָרמאַלערווייַז צוגעשטעלט דורך די COA, לאָט נומער, און שיפּינג דאָקומענטן.

געלקען אָפפערט דזשעלאַטין פֿון רינדער און פֿיש קוועלער, מיט כאַלאַל אָדער כּשר סערטיפֿיקאַציע פֿאַר אויסגעקליבענע פּראָדוקטן. קויפֿער זאָלן בעטן דעם איצטיקן סערטיפֿיקאַט און פֿאַרנעם פֿאַר דער פֿאָרגעלייגטער גראַד און פֿאַבריקאַציע אָרט, צוזאַמען מיט דער ספּעציפֿיקאַציע, רעפּרעזענטאַטיוו COA, אינפֿאָרמאַציע וועגן דער אַנימאַלישער מקור, און אַנדערע נויטיקע דאָקומענטן.

דאָקומענטאַציע טשעקליסט פֿאַר קויפער

אָפט געשטעלטע פֿראַגעס

פ: איז פיש דזשעלאַטין שטענדיק כאַלאַל און כשר?

א: ניין. איר סטאַטוס איז אָפּהענגיק פֿון די פֿיש מינים, פּראָדוקציע פּראָצעס, פּראָצעסינג הילף, פּראָדוקציע קאָנטראָל, און די רעקווירמענץ פֿון יעדן סערטיפֿיצירנדיקן גוף. באַקומען באַזונדערע, קראַנטע כאַלאַל און כּשר באַווייַזן וואָס דעקן דעם פֿאָרגעלייגטן פּראָדוקט און פּלאַץ, און איבערקוקן אַלע אָנווענדלעכע פֿיש-אַלערגיע רעקווירמענץ.

פ: קאסט סערטיפיצירטע דזשעלאטין מער?

א: עס קען קאָסטן מער, אָבער עס איז נישטאָ קיין פעסטגעשטעלטע סערטיפיקאַציע פּרעמיע. דער פּרייַז ווענדט זיך אין דער מקור פֿון חיות, פּראָדוקציע קאָנטראָלן, סערטיפיקאַציע אָפּצאָלן, פֿאַראַן פּראָדוקציע וואָג, ספּעציפֿיקאַציע, אָרדער קוואַנטיטעט, און מאַרק נאָכפֿראַגע. קויפֿער זאָלן פֿאַרגלייכן עקוויוואַלענטע סערטאַפייד גראַדעס און גאַנץ קוואַליפיקאַציע קאָסטן.

פ: ווי אָפט זאָל מען באַנייַען סערטיפיקאַטן?

א: פֿאָלגט די גילטיקייט־פּעריאָד וואָס שטייט אויף יעדן סערטיפֿיקאַט און באַשטעטיקט זײַן סטאַטוס מיטן אויסגעבנדיקן גוף ווען נייטיק. די אָפֿטקייט פֿון באַנייַונג ווערייִרט צווישן סערטיפֿיצירער און סערטיפֿיקאַציע־פּראָגראַמען.

שליסל לעקציעס

• האַלאַל און כשר זענען באַזונדערע סערטיפיקאַציע סיסטעמען און זאָלן ווערן עוואַלויִרט זעלבשטענדיק.
• קויפער זאָלן באַשטעטיקן דעם סערטיפיקאַט ארויסגעבער, פאַרנעם, פּלאַץ, פּראָדוקט, באַצייכענונג, גילטיקייט, און ציל-מאַרק אַקסעפּטאַנס.
• כייַעישע מקור איז אַ וויכטיקער אָנהייבפּונקט, אָבער פּראַסעסינג הילף, פּראָדוקציע קאָנטראָלס, טרייסאַביליטי, און סערטיפיצירער רעקווירעמענץ אויך ווירקן סערטיפיקאַציע.

עריק מאַ

גענעראַלער מענעדזשער

ניצנדיק צוויי יאָרצענדלינג עקספּערטיז אין די דזשעלאַטין און קאַלאַגען פאַבריקאַציע סעקטאָר, האָט עריק אָנגעפֿירט סטראַטעגישע אָפּעראַציעס וואָס קאָנסיסטענטלי ברענגען שטאַרקע געשעפט וווּקס און גלאָבאַלע מאַרק יקספּאַנשאַן.