דזשעלאַטאַןאיז איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל רוי מאַטעריאַלס אין דער וועלט.עס איז אַ ריין פּראָטעין דערייווד פון נאַטירלעך קאַלאַגאַן און איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַלז, דערנערונג, פאָטאָגראַפיע און פילע אנדערע פעלדער.
דזשעלאַטאַן איז באקומען דורך טייל כיידראַלאַסאַס פון נאַטירלעך קאַלאַגאַן אין די סקינס, טענדאַנז און ביינער פון פּיגס, קאַוז און טשיקאַנז אָדער אין פיש סקינס און וואָג.דורך די נערעוודיק און פאַנגקשאַנאַלי רייַך רוי מאַטעריאַלס פון פלייש אָדער פיש ביי-פּראָדוקטן, דזשעלאַטאַן העלפּס צו זיין יוטאַלייזד איבער די עסנוואַרג צושטעלן קייט און דזשוינץ די קייַלעכיק עקאנאמיע.
פון נאַטירלעךקאַלאַגאַןצו דזשעלאַטאַן
ווען מיר קאָכן פלייש מיט די ביין אָדער הויט אויף, מיר אַקשלי פּראַסעסינג דעם נאַטירלעך קאַלאַגאַן אין דזשעלאַטאַן.אונדזער קאַמאַנלי געוויינט דזשעלאַטאַן פּודער איז אויך געמאכט פון די זעלבע רוי מאַטעריאַלס.
אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג, יעדער פּראָצעס פון קאַלאַגאַן צו דזשעלאַטאַן איז זיך-קאַנטיינד און געזונט-געגרינדעט (און שטרענג רעגיאַלייטאַד).די סטעפּס אַרייַננעמען: פּרעטרעאַטמענט, כיידראַלאַסאַס, געל יקסטראַקשאַן, פילטריישאַן, יוואַפּעריישאַן, דריינג, גרינדינג און סיווינג.
דזשעלאַטאַן פּראָפּערטיעס
ינדוסטריאַל פּראָדוקציע ייעלדס הויך-קוואַליטעט דזשעלאַטאַן אין פילע פארמען, פון סאַליאַבאַל פּאַודערז פייווערד אין ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז, צו דזשעלאַטאַן פּאַודערז / פלאַקעס וואָס מאַכן זייער וועג צו היים קוקינג אַרום די וועלט.
פאַרשידענע טייפּס פון דזשעלאַטאַן פּודער האָבן פאַרשידענע ייגל נומערן אָדער געל סטרענגקטס (אויך באקאנט ווי ייַז קאַלט שטאַרקייַט), און האָבן ביידע אָודערלאַס און בלאַס אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס.
אין טערמינען פון ענערגיע, 100 ג פון דזשעלאַטאַן טיפּיקלי כּולל וועגן 350 קאַלאָריעס.
אַמינאָ זויער זאַץ פון דזשעלאַטאַן
דזשעלאַטאַן פּראָטעין כּולל 18 אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט אַכט פון די נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר דעם מענטש גוף.
די מערסט פּראָסט זענען גלייסין, פּראָלינע און כיידראָקסיפּראָלינע, וואָס מאַכן אַרויף וועגן האַלב פון די אַמינאָ זויער אינהאַלט.
אנדערע אַרייַננעמען אַלאַנינע, אַרגינינע, אַספּאַרטיק זויער און גלוטאַמיק זויער.
דער אמת וועגן דזשעלאַטאַן
1. דזשעלאַטאַן איז אַ ריין פּראָטעין, נישט פעט.איינער קען טראַכטן פון עס ווי אַ פעט ווייַל פון זייַן געל-ווי פּראָפּערטיעס און מעלטינג ביי 37 ° C (98.6 ° F), אַזוי עס טייסץ ווי אַ פול-פעט פּראָדוקט.ווייַל פון דעם, עס קענען זיין געוויינט צו פאַרבייַטן די פעט אין עטלעכע מילכיק פּראָדוקטן.
2. דזשעלאַטאַן איז אַ נאַטירלעך עסנוואַרג ינגרידיאַנט און טוט נישט דאַרפן אַן E-קאָד ווי פילע קינסטלעך אַדאַטיווז.
3. דזשעלאַטאַן איז טערמאַל ריווערסאַבאַל.דעפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור, עס קענען גיין צוריק און צוריק צווישן פליסיק און געל שטאַטן אָן שעדיקן.
4. דזשעלאַטאַן איז פון כייַע אָפּשטאַם און קענען ניט זיין דיפיינד ווי וועגעטאַריער.אַזוי-גערופן וועגאַן ווערסיעס פון דזשעלאַטאַן זענען פאקטיש אן אנדער קאַטעגאָריע פון ינגרידיאַנץ, ווייַל זיי טאָן ניט פאַרמאָגן די גאָלד-נאָרמאַל אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס און קייפל פאַנגקשאַנז פון כייַע-דערייווד דזשעלאַטאַנז.
5. דזשעלאַטאַן פֿון כאַזער, רינדערנס, הינדל און פיש קוואלן איז זיכער, ריין פירמע, ניט-גמאָ, קאַלעסטעראַל פֿרייַ, ניט-אַלערדזשיק (חוץ פיש) און מאָגן פרייַנדלעך.
6. דזשעלאַטאַן קענען זיין האַלאַל אָדער כשר.
7. דזשעלאַטאַן איז אַ סאַסטיינאַבאַל ינגרידיאַנט וואָס קאַנטריביוץ צו אַ קייַלעכיק עקאנאמיע: עס איז דערייווד פון כייַע ביינער און הויט און ינייבאַלז די פאַראַנטוואָרטלעך נוצן פון אַלע כייַע טיילן פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.אין אַדישאַן, אַלע ביי-פּראָדוקטן פון רוססעלאָט אַפּעריישאַנז, צי פּראָטעין, פעט אָדער מינעראַלס, זענען אַפּסייקאַלד פֿאַר נוצן אין די פיטער, ליבלינג עסנוואַרג, פערטאַלייזער אָדער ביאָענערגי סעקטאָרס.
8. ניצט פון דזשעלאַטאַן אַרייַננעמען געללינג, פאָומינג, פילם פאָרמינג, טיקנינג, הידראַטינג, עמולסיפיינג, סטייבאַלייזינג, ביינדינג און קלעראַפייינג.
9. אין אַדישאַן צו זייַן האַרץ עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל, נוטראַסעוטיקאַל, קאָסמעטיק און פאָוטאַגראַפיק אַפּלאַקיישאַנז, דזשעלאַטאַן איז געניצט אין מעדיציניש דעוויסעס, ווינעמאַקינג, און אפילו מוזיקאַליש ינסטרומענט מאַנופאַקטורינג.
פּאָסטן צייט: Aug-03-2022
