היים

קאַלאַגאַן איז די מערסט שעפעדיק פּראָטעין אין דעם גוף, און דזשעלאַטאַן איז די האַלב פאָרעם פון קאַלאַגאַן.ווי אַזאַ, זיי האָבן אַ נומער פון פּראָפּערטיעס און בענעפיץ.
אָבער, זייער נוצן און אַפּלאַקיישאַן זענען זייער אַנדערש.דעריבער, זיי קען נישט זיין ינטערטשיינדזשאַבאַל און איר קען האָבן צו קלייַבן איינער אָדער די אנדערע דיפּענדינג אויף דיין באדערפענישן.
דער אַרטיקל קוקט אויף די הויפּט דיפעראַנסיז און סימאַלעראַטיז צווישן קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן צו העלפֿן איר באַשליסן וואָס צו קלייַבן.
ווי די מערסט שעפעדיק פּראָטעין אין דיין גוף, קאַלאַגאַן איז בעערעך 30% פון דיין פּראָטעין מאַסע.געפונען בפֿרט אין קאַנעקטיווע געוועבן אַזאַ ווי הויט, דזשוינץ, ביינער און ציין, עס גיט סטרוקטור, שטאַרקייַט און פעסטקייַט צו דיין גוף.
דזשעלאַטאַן, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ פּראָטעין פּראָדוקט וואָס איז געמאכט דורך באַהיצונג צו טייל ברעכן אַראָפּ קאַלאַגאַן, אַזאַ ווי דורך בוילינג אָדער קוקינג כייַע סקינס אָדער ביינער.
די ענלעך פּראָטעינס האָבן אַ כּמעט יידעניקאַל נוטריאַנט פּראָפיל, ווי געוויזן אין די פאלגענדע טיש, וואָס קאַמפּערז 2 טייבאַלספּונז (14 גראַמז) פון טרוקן און ונסוועעטענעד קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן.
ווי איר קענען זען, ביידע קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן זענען כּמעט 100% פּראָטעין און צושטעלן כּמעט די זעלבע סומע פון ​​​​דעם נוטריאַנט פּער סערווינג.
זיי אויך האָבן אַ ענלעך זאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז, אָרגאַניק קאַמפּאַונדז באקאנט ווי די בנין בלאַקס פון פּראָטעינס, די מערסט פּראָסט טיפּ פון וואָס איז גלייסין.
אויף די אנדערע האַנט, זיי קען זיין אַ ביסל אַנדערש דיפּענדינג אויף די כייַע מקור און דער אופֿן געניצט צו עקסטראַקט די דזשעלאַטאַן.אין אַדישאַן, עטלעכע געשעפט דזשעלאַטאַן פּראָדוקטן אַנטהאַלטן צוגעלייגט שוגערז און קינסטלעך פארבן און פלייווערז, וואָס קענען באטייטיק פּראַל די נוטריאַנט אינהאַלט.
קאַלאַגאַן איז די מערסט שעפעדיק פּראָטעין אין דיין גוף, און דזשעלאַטאַן איז אַ צעבראכן פאָרעם פון קאַלאַגאַן.דעריבער, זיי פאקטיש האָבן די זעלבע נוטרישאַנאַל ווערט.
קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן זענען וויידלי געניצט אין די קאָסמעטיקס און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז, בפֿרט פֿאַר זייער הויט און שלאָס געזונט בענעפיץ.
קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן קענען רעדוצירן וואונדער פון הויט יידזשינג, אַזאַ ווי דריינאַס, פלאַקינג און אָנווער פון ילאַסטיסאַטי רעכט צו דיקריסט קאַלאַגאַן אינהאַלט אין די הויט.
פאָרשונג ווייזט אַז קאַנסומינג קאַלאַגאַן און קאַלאַגאַן פּעפּטיידז (אַ דיגריידיד פאָרעם פון קאַלאַגאַן) קענען בוסט קאַלאַגאַן פּראָדוקציע אין די הויט און צושטעלן אַנטי-יידזשינג בענעפיץ.
פֿאַר בייַשפּיל, צוויי מענטשלעך שטודיום אין וואָס פּאַרטיסאַפּאַנץ גענומען 10 גראַמז פון מויל קאַלאַגאַן ביילאגעס פּער טאָג געוויזן אַ 28% פאַרגרעסערן אין הויט נעץ און אַ 31% פאַרקלענערן אין קאַלאַגאַן פראַגמאַנץ - אַ גראדן פון קאַלאַגאַן מאַסע אָנווער - נאָך 8 און 12 וואָכן, ריספּעקטיוולי.
סימילאַרלי, אין אַ 12-חודש כייַע לערנען, גענומען פיש דזשעלאַטאַן געוואקסן הויט גרעב מיט 18% און קאַלאַגאַן געדיכטקייַט מיט 22%.
וואָס ס מער, שטודיום האָבן געוויזן אַז קאַלאַגאַן קענען פאַרגרעסערן לעוועלס פון היאַלוראָניק זויער, אן אנדער וויכטיק קאָמפּאָנענט פון הויט סטרוקטור, סאַגדזשעסטינג אַ פּאַטענטשאַלי וווילטויק ראָלע אין פּראַטעקטינג הויט פון ווו-ינדוסט שעדיקן.
צום סוף, אַ 6-חודש לערנען אין 105 וואָמען געפונען אַז גענומען 2.5 ג פון קאַלאַגאַן פּעפּטיידז טעגלעך ימפּרוווד הויט אויסזען באטייטיק דורך רידוסינג סעללוליטע, אָבער מער פאָרשונג איז דארף צו באַשטעטיקן דעם ווירקונג.
קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן ביילאגעס קענען העלפן מייַכל געניטונג-ינדוסט שלאָס טראָגן און טרער און אָסטיאָואַרטהריטיס, אַ דידזשענעראַטיוו שלאָס קרענק וואָס קענען פירן צו ווייטיק און דיסאַביליטי.
שטודיום האָבן געוויזן אַז די פּראָטעינס קענען פֿאַרבעסערן שלאָס געזונט דורך אַקיומיאַלייטינג אין קאַרטאַלאַדזש ווען גענומען מויל, דערמיט רידוסינג ווייטיק און סטיפנאַס.
פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ 70-טאָג לערנען פון 80 פּאַטיענץ מיט אָסטיאָואַרטהריטיס, יענע וואס גענומען אַ דזשעלאַטאַן העסאָפע פון ​​2 גראַמז פּער טאָג יקספּיריאַנסט באַטייַטיק ימפּרווומאַנץ אין ווייטיק און פיזיש טעטיקייט קאַמפּערד מיט קאָנטראָלס.
סימילאַרלי, אין אַ 24-וואָך לערנען פון 94 אַטליץ, יענע וואס גענומען 10 גראַמז פון קאַלאַגאַן ביילאגעס פּער טאָג יקספּיריאַנסט באַטייַטיק רידאַקשאַנז אין שלאָס ווייטיק, מאָביליטי און אָנצינדונג קאַמפּערד מיט קאָנטראָלס.
קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן קענען פֿאַרבעסערן הויט, שלאָס, קישקע און ביין געזונט, וואָס איז וואָס זיי זענען וויידלי געניצט אין קאָסמעטיקס און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז.
קאַלאַגאַן אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם איז קאַמפּרייזד פון אַ דרייַיק כיליקס פון 3 קייטן, יעדער מיט איבער 1,000 אַמינאָ אַסאַדז.
אין קאַנטראַסט, דזשעלאַטאַן, די קלעאַוועד פאָרעם פון קאַלאַגאַן, אַנדערגאָוז טייל הידראָליסיס אָדער פראַגמאַנטיישאַן, טייַטש עס איז געמאכט פון קירצער קייטן פון אַמינאָ אַסאַדז.
דאָס מאכט דזשעלאַטאַן גרינגער צו דיידזשעסטיד ווי ריין קאַלאַגאַן.אָבער, קאַלאַגאַן ביילאגעס זענען מערסטנס געמאכט פון אַ גאָר כיידראַלייזד פאָרעם פון קאַלאַגאַן גערופן קאַלאַגאַן פּעפּטיידז, וואָס זענען גרינגער צו דיידזשעסטיד ווי דזשעלאַטאַן.
אין דערצו, קאַלאַגאַן פּעפּטיידז זענען סאַליאַבאַל אין הייס און קאַלט וואַסער.אין קאַנטראַסט, רובֿ פארמען פון דזשעלאַטאַן צעלאָזן בלויז אין הייס וואַסער.
דזשעלאַטאַן, אויף די אנדערע האַנט, קענען פאָרעם אַ געל וואָס טיקאַנז ווען קולד רעכט צו זייַן געל פּראָפּערטיעס, וואָס קאַלאַגאַן פּעפּטיידז פעלן.אַז ס וואָס זיי זענען נישט ינטערטשיינדזשאַבאַל.
איר קענען געפֿינען קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן ביילאגעס אין פּודער און גראַניאַל פאָרעם.דזשעלאַטאַן איז אויך סאָלד אין די פאָרעם פון פלאַקעס.
דער הויפּט חילוק צווישן קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן איז דער הויפּט רעכט צו זייער כעמישער סטרוקטור, וואָס מאכט קאַלאַגאַן גאָר סאַליאַבאַל אין הייס אָדער קאַלט וואַסער, בשעת דזשעלאַטאַן פארמען אַ געל וואָס טיקאַנז ביי קאָאָלינג.
ביידע קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן זענען העכסט ביאָאַוואַילאַבלע ווען גענומען מויל, טייַטש זיי זענען יפישאַנטלי אַבזאָרבד דורך דיין דיגעסטיווע סיסטעם.
קאַלאַגאַן איז דער הויפּט געניצט ווי אַ העכסט דיידזשעסטאַבאַל דייאַטערי העסאָפע.איר קענען לייגן עס צו דיין קאַווע אָדער טיי, מישן עס אין סמאָאָטהיעס, אָדער מישן עס אין סופּס און סאָסיז אָן טשאַנגינג זייער קאָנסיסטענסי.
אין קאַנטראַסט, דזשעלאַטאַן, באקאנט פֿאַר זייַן געל-פאָרמינג פּראָפּערטיעס, האט פילע קולינאַריש ניצט און ניצט.פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נוצן עס צו מאַכן כאָוממייד זשעלע און פאַדזש, אָדער צו טיקאַן סאָסיז און דרעסינגז.
אָבער, אויב איר זוכט צו פאַרגרעסערן דיין פּראָטעין ינטייק, איר וועט מסתּמא באַקומען די מערסט נוץ פון גענומען קאַלאַגאַן ביילאגעס.
דאָס איז דער הויפּט ווייַל די קאַלאַגאַן העסאָפע פירמע וועט ווייַזן איר ווי פיל איר נעמען, וואָס מאכט עס גרינגער צו פאַרגרעסערן דיין ינטייק, כאָטש איר קען פאַרנוצן ווייניקער דזשעלאַטאַן אויב איר נאָר נוצן די פאָרעם אין דיין רעסאַפּיז.
אויב איר קלייַבן צווישן קאַלאַגאַן און דזשעלאַטאַן, באַטראַכטן וואָס זיי זענען געניצט פֿאַר.קאַלאַגאַן איז דער הויפּט געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו, בשעת דזשעלאַטאַן איז מער פּאַסיק פֿאַר קוקינג.