היים

הידראָליזעד קאַלאַגאַןוויידלי געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו אין די פלייש צו פֿאַרבעסערן די צערטלעכקייַט פון די קאַנעקטיווע געוועבן;געניצט ווי אַ עמולסיפיער אין מילכיק פּראָדוקטן;אָנווענדלעך צו אַלע טייפּס פון ווורשט פּראָדוקטן;געניצט ווי פּאַקקאַגינג פילמס פֿאַר אפגעהיט פירות;אַ קאָוטינג מאַטעריאַל אויף די ייבערפלאַך פון די עסנוואַרג.

די הויפּט רוי מאַטעריאַלס פון כיידראַלייזד קאַלאַגאַן זענען ביינער און סקינס פון פיך, פיש, פּיגס און אנדערע אַנימאַלס. הידראָליזעד קאַלאַגאַן איז אַ מין פון הויך מאָלעקולאַר פּראָטעין וואָס כּולל מער ווי אַ טוץ אַמינאָ אַסאַדז דארף דורך מענטש גוף.עס איז רייַך אין דערנערונג און גרינג צו זיין אַבזאָרבד.דעריבער, עס איז וויידלי געניצט אין ענערגיע טרינקען און עסנוואַרג, דערנערונג באַרס, הויט אַנטי-יידזשינג סאַלושאַנז און דייאַטערי העסאָפע.הידראָליזעד קאַלאַגאַןאיז פשוט קאַלאַגאַן וואָס איז צעבראכן אַראָפּ אין קלענערער וניץ פון פּראָטעין (אָדער קאַלאַגאַן פּעפּטיידז) דורך אַ פּראָצעס גערופן הידראָליסיס.די קלענערער ביטן פון פּראָטעין מאַכן עס אַזויכיידראַלייזד קאַלאַגאַןקענען לייכט צעלאָזן אין הייס אָדער קאַלט ליקווידס, וואָס מאכט עס הינטער-באַקוועם פֿאַר אַדינג צו דיין מאָרגן קאַווע, סמאָאָטהיע אָדער האָבערגריץ.די קליין וניץ פון פּראָטעין זענען אויך גרינג פֿאַר איר צו דיידזשעסטיד און אַרייַנציען, וואָס מיטל די אַמינאָ אַסאַדז קענען זיין עפעקטיוו אין דעם גוף.

הידראָליזעד קאַלאַגאַן(HC) איז אַ גרופּע פון ​​​​פּעפּטיידז מיט נידעריק מאָלעקולאַר וואָג (3-6 KDa) וואָס קענען זיין באקומען דורך ענזימאַטיק קאַמף אין זויער אָדער אַלקאַליין מידיאַ ביי אַ ספּעציפיש ינגקיוביישאַן טעמפּעראַטור.HC קענען זיין יקסטראַקטיד פון פאַרשידענע קוואלן אַזאַ ווי באָווין אָדער כאַזער.די קוואלן האָבן דערלאנגט געזונט לימיטיישאַנז אין די לעצטע יאָרן.לעצטנס פאָרשונג האט געוויזן גוט פּראָפּערטיעס פון די HC געפֿונען אין הויט, וואָג און ביינער פֿון מאַרינע קוואלן.טיפּ און מקור פון יקסטראַקשאַן זענען די הויפּט סיבות וואָס ווירקן HC פּראָפּערטיעס, אַזאַ ווי מאָלעקולאַר וואָג פון די פּעפּטייד קייט, סאָלוביליטי און פאַנגקשאַנאַל טעטיקייט.HC איז וויידלי געניצט אין עטלעכע ינדאַסטריז אַרייַנגערעכנט עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל, קאָסמעטיק, ביאָמעדיקאַל און לעדער ינדאַסטריז.