היים

הידראָליזירט קאָלאַגעןברייט גענוצט ווי אַ עסנוואַרג צוגאב אין פלייש צו פֿאַרבעסערן די ווייכקייט פון די קאַנעקטיוו געוועב; גענוצט ווי אַן עמולסיפיער אין מילך פּראָדוקטן; אָנווענדלעך צו אַלע טייפּס פון ווורשט פּראָדוקטן; גענוצט ווי פּאַקקאַגינג פילמען פֿאַר פּרעזערווירט פירות; אַ קאָוטינג מאַטעריאַל אויף דער ייבערפלאַך פון די עסנוואַרג.

די הויפּט רוי מאַטעריאַלן פון הידראָליזירטן קאָלאַגען זענען ביינער און הויט פון בהמות, פיש, חזירים און אַנדערע חיות. הידראָליזירטן קאָלאַגען איז אַ סאָרט הויך מאָלעקולאַר פּראָטעין, וואָס כּולל מער ווי אַ טוץ אַמינאָ זויערן וואָס זענען נויטיק פֿאַר דעם מענטשלעכן קערפּער. עס איז רייך אין נוטרישאַן און גרינג צו אַבזאָרבירן. דעריבער, ווערט עס וויידלי געניצט אין ענערגיע טרינקען און עסן, נוטרישאַן באַרס, הויט אַנטי-יידזשינג סאַלושאַנז און דייאַטערי סאַפּלאַמענץ.הידראָליזירט קאַלאַגעןאיז פשוט קאַלאַגען וואָס איז געוואָרן צעבראָכן אין קלענערע איינהייטן פון פּראָטעין (אָדער קאַלאַגען פּעפּטיידן) דורך אַ פּראָצעס גערופן הידראָליז. די קלענערע שטיקלעך פּראָטעין מאַכן עס אַזויהידראָליזירט קאַלאַגעןקען זיך גרינג אויפלעזן אין הייסע אדער קאלטע פליסיקייטן, וואס מאכט עס זייער באקוועם צו לייגן צו אייער מארגן קאווע, סמודי, אדער האַבערגריץ. די קליינע איינהייטן פון פּראָטעין זענען אויך גרינג פאר אייך צו פארדייען ​​און אבזארבירן, וואס מיינט אז די אַמינאָ זויערן קענען זיין עפעקטיוו אין דעם קערפער.

הידראָליזירט קאַלאַגען(HC) איז אַ גרופּע פּעפּטיידן מיט אַ נידעריק מאָלעקולאַר וואָג (3–6 KDa) וואָס קענען באַקומען ווערן דורך ענזימאַטישע אַקציע אין זויער אָדער אַלקאַליין מעדיע ביי אַ ספּעציפישער אינקובאַציע טעמפּעראַטור. HC קען עקסטראַקטירט ווערן פון פאַרשידענע קוועלער ווי רינדער אָדער חזיר. די קוועלער האָבן פאָרגעשטעלט געזונט לימיטיישאַנז אין די לעצטע יאָרן. לעצטנס האָט פאָרשונג געוויזן גוטע אייגנשאַפטן פון די HC געפֿונען אין הויט, שופּן און ביינער פון מאַרינע קוועלער. טיפּ און מקור פון עקסטראַקציע זענען די הויפּט פאַקטאָרן וואָס ווירקן HC אייגנשאַפטן, אַזאַ ווי מאָלעקולאַר וואָג פון די פּעפּטיד קייט, סאַליאַבאַלנאַס און פאַנגקשאַנאַל טעטיקייט. HC איז וויידלי געניצט אין עטלעכע ינדאַסטריז אַרייַנגערעכנט עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל, קאָסמעטיק, ביאָמעדיקאַל און לעדער ינדאַסטריז.