אין די הייס זומער, ענדזשויינג אַ גלאז פון ייַזיק יאָגורט טרינקען אָדער אַ סילקי ייַז קרעם איז אַ מוזן-האָבן פֿאַר דעם סעזאָן.
צו מאַכן געשמאַק מילכיק פּראָדוקטן, געוועב איז שליסל.דזשעלאַטאַן העלפּס איר דערגרייכן די שליימעסדיק נויט.
דזשעלאַטאַן קענען זיין קאַמביינד מיט וואַסער און איז אַ ווערסאַטאַל עמולסיפיער און סטייבאַלייזער.עס מימיקס די " ייליק " געשמאַק און איז ידעאַל פֿאַר נידעריק-פעט, האַלב-פעט אָדער אפילו נול-פעט פּראָדוקטן.עס אפילו מאכט נול-פעט ייַז קרעם ווי גלאַט ווי פול-פעט אייז קרעם אָן די נויט פֿאַר אנדערע אַדאַטיווז.די ויסגעצייכנט פּינע-פאָרמינג און סטייבאַלייזינג פּראָפּערטיעס פון דזשעלאַטאַן אַליין לאָזן מילכיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי מאָוסאַז און געזונט-וויפּט קרימז, צו בלייַבן סטאַביל אין צימער טעמפּעראַטור און צושטעלן אַ אָנגענעם מויל געפיל.
אַזוי ווי קען דזשעלאַטאַן דערגרייכן אַלע דעם אין מילכיק אַפּלאַקיישאַנז?
• פּריווענץ יאָגורט סינערעסיס
דזשעלאַטאַן אָפּטימיזעס און סטייבאַלייזיז די נאַטירלעך געוועב פון פאַרשידן מילכיק פּראָדוקטן.פֿאַר בייַשפּיל, עס קענען מאַכן יאָגורט גלאַט און געשמאַק אָדער שטעלן, און עס קענען אויך מאַכן קעז גרינגער צו פאַרשפּרייטן.אין יאָגורט, דזשעלאַטאַן אקטן ווי אַ פּראַטעקטיוו קאַלויד צו פאַרמייַדן יאָגורט פון סינערעסיס, דאָס איז, צו פאַרמייַדן די אָפּזאַץ פון וויי און די שרינגקידזש פון קייסין, דערמיט פּרעווענטינג די צעשיידונג פון די האַרט פאַסע פון די פליסיק פאַסע און ימפּרוווינג די געוועב און פעסטקייַט. די פאַרטיק פּראָדוקט.צי איר ווילט אַז די קאָנסיסטענסי פון דיין פּראָדוקט זאָל זיין כּמעט קרימי אָדער האַרט, איר קענען טאָן דאָס.
• אָפּטימיזעד ייַז קרעם געוועב
דזשעלאַטאַן העלפט מאַכן אַ גלאַט, קרימי געוועב פֿאַר ייַז קרעם.דזשעלאַטאַן איז די שליימעסדיק ברירה פֿאַר נידעריק-פעט אָדער נול-פעט פּראָדוקטן ווייַל עס מימיקס די "פעט-רייַך" געשמאַק און געוועב פון פּראָדוקטן.דערצו, דזשעלאַטאַן האלט קרעם און טאַפּינגז אין פּראָפיל, מאכן סמעטענע און קעז סאָסיז גרינגער צו פאַרשפּרייטן.אין דער זעלביקער צייַט, עס ימפּאַרץ ויסגעצייכנט מעלטינג פּראָפּערטיעס צו די עסנוואַרג, געבן האַלב-פעט פּוטער די געוועב פון אַ פול-פעט פּוטער פּראָדוקט.
• ויסגעצייכנט סטייבאַלייזער פֿאַר וויפּט קרעם
די עמולסאַפאַקיישאַן און סטייבאַלאַזיישאַן פון דזשעלאַטאַן קענען צושטעלן סטאַביל טנאָים פֿאַר קייסין און אַקט ווי אַ פּראַטעקטיוו קאַלויד.די לייטעקס פאָומינג קאַמף פון דזשעלאַטאַן גיט ויסגעצייכנט פעסטקייַט צו וויפּט קרעם.אַזוי איר קענען באַקומען אַ וויפּט קרעם פּראָדוקט מיט ויסגעצייכנט טאַם, פייַן געשמאַק און הויך פעסטקייַט.
סך הכל,געלקעןדזשעלאַטאַן איז ניט ענלעך אין מילכיק פּראָדוקטן צו אַפּטאַמייז מויל געפיל, סטייבאַלייז געוועב, יז פון נוצן און צושטעלן געזונט עסנוואַרג אָפּציעס.Gelken ס אַפּלאַקיישאַן עקספּערץ וועט צושטעלן איר די דזשעלאַטאַן איר דאַרפֿן צו קאַסטאַמייז דיין ספּעסאַפאַקיישאַנז צו העלפֿן דיין פּראָדוקטן דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַטן.
פּאָסטן צייט: יולי 27-2022
